Kuchenki mikrofalowe (mikrofalówki)
Kuchenka mikrofalowa kojarzy się nam często z szybkim lunchem w pracy, jednak obecnie jest też obowiązkowym wyposażeniem każdej kuchni. Pozwala na błyskawiczne podgrzanie lub ugotowanie wielu potraw, służy do rozmrażania a niekiedy nawet do grillowania. Zapraszamy do lektury naszego poradnika i zestawienia top produktów!
Wolnostojąca vs. do zabudowy
Kuchenki mikrofalowe mogą być wolnostojące lub do zabudowy. Te pierwsze są dużo tańsze, jednak nie mogą być szczelnie zabudowane – musimy pozostawić odpowiednią przestrzeń celem wentylacji, zgodnie z instrukcją. Powstały z myślą o postawieniu ich na blacie, a więc na wolnej przestrzeni. Jeżeli będzie to np. kuchenny blat, zapewne będziemy chcieli postawić coś na obudowie. Niestety nie możemy tego zrobić, gdyż zasłonimy kratkę wentylacyjną. Mikrofalówki do zabudowy możemy natomiast szczelnie obudować. Ponadto są one zazwyczaj bardziej eleganckie, wykonane z dobrych i trwałych materiałów. Jednak cena kuchenek do zabudowy może być nawet kilkukrotnie wyższa, niż kuchenek wolnostojących! Stanowi to o ich głównej wadzie.
Przykład kuchni urządzonej z kuchenką mikrofalową w zabudowie
Sterowanie mechaniczne vs. elektroniczne
Mikrofalówka wyposażona w dwa pokrętła – najprostszy model, który obsłuży każdy, bez lektury instrukcji obsługi [Wikicommons]
Wnętrze urządzenia
Może być wykonane z emalii, stali nierdzewnej lub ceramiki. Emaliowana powierzchnia zwiększa rozproszenie mikrofal w komorze kuchenki, co przekłada się na krótszy czas podgrzewania lub gotowania. Emalia jest wygodna w czyszczeniu, ale może rdzewieć jeżeli powierzchnia zostanie naruszona. Wykończenie ceramiczne powoduje, że wnętrze kuchenki również jest bardzo łatwe w czyszczeniu, a dodatkowo odporne na zarysowania. Z kolei stal nierdzewna jest bardzo trwała i stosunkowo odporna na zarysowania, a powstanie ewentualnych rys nie powoduje rdzewienia. Jednak jest to również najdroższe rozwiązanie.
Pojemność urządzenia
Im większa pojemność komory, tym większe naczynie możesz zastosować. Jest to szczególnie ważne przy talerzach o kształtach innych niż okrągłe, np. wykonane na kształt kwadratu. Może się okazać, że talerz tego typu nie będzie mógł się swobodnie obracać na talerzu obrotowym. Najmniejsze mikrofalówki mają pojemność do 17 litrów. Najbardziej popularne modele mają 18-25 litrów. Można również spotkać modele o pojemności 30 litrów i więcej.
Moc
Najsłabsze urządzenia dysponują mocą 700 W, najpotężniejsze natomiast 1250 W. Im większa moc, tym bardziej efektywne będzie dane urządzenie. Jeżeli kuchenka mikrofalowa ma również funkcję grilla, jego moc będzie podana osobno. Ustawienie największej mocy w kuchence nie gwarantuje dobrego przyrządzenia potraw, które mogą się spalić lub wysuszyć.
Rozmrażanie, grillowanie, przypiekanie
Funkcję rozmrażania posiada każde urządzenie. Jest to po prostu zwykła praca przy niskiej mocy. Grillowanie natomiast występuje tylko w niektórych modelach i polega na pracy dodatkowej grzałki. Dzięki funkcji combo możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i grillowanie potrawy. Dzięki temu np. mięso czy ziemniaki będą apetycznie chrupiące, przyrządzimy mrożoną pizzę czy grillowane mięso. Najlepiej, gdy wraz z grillem przewidziano funkcję termoobiegu. Wymusza on równomierny przepływ powietrza w komorze kuchenki. Inną funkcją jest gotowanie na parze. Możemy również spotkać się z tzw. pieczeniem 3D.
Bezpieczeństwo użytkowania
W kuchenkach mikrofalowych nie wolno podgrzewać:
- Jajek – niebezpieczeństwo wybuchu
- Ostrych papryczek – ryzyko powstania drażniących oparów
- Folii aluminiowej – ryzyko zapłonu
- Nieprzystosowanych do kuchenek mikrofalowych opakowań z plastiku i styropianu – ze względu na uwalniane czynniki rakotwórcze
- Mleka kobiecego dla dzieci – powoduje to zubożenie jego właściwości zdrowotnych
- Wody – można doprowadzić do przegrzania cieczy. Wygląda ona zwyczajnie, jednak np. po włożeniu herbaty zacznie ona gwałtownie wrzeć i wydzielać duże ilości pary, co grozi oparzeniem
- Posrebrzanych i pozłacanych naczyń – metal powoduje iskrzenie
- Zamkniętych pudełek, słoików, butelek – grozi to wybuchem
Zastanawiasz się, czemu nie należy podgrzewać pewnych rzeczy w kuchence mikrofalowej? Wystarczy, że wpiszesz “microwave explosion” w popularnym serwisie YouTube
Nie zalecamy przygotowania surowego mięsa w kuchence mikrofalowej. Odradzamy również odgrzewanie frytek – nie są niestety najlepsze.
Potrawy przygotowane w mikrofalówce postrzegane są jako mniej zdrowe. Jednak energia mikrofal jest zbyt mała, by dokonywać zmian w budowie chemicznej substancji takich, jakie występują przy wystawieniu na promieniowanie rentgenowskie lub gamma. Niebezpieczeństwem może być natomiast krótki czas obróbki termicznej i zróżnicowana temperatura w potrawie poddanej działaniu mikrofal – dotyczy to jednak wyłącznie surowych potraw, do których używamy kuchenki mikrofalowej celem obróbki termicznej, a nie ponownego podgrzania.
